937503510
Maps

Vins i tapes a Barcelona

Gaudir de les millors combinacions de vins i tapes

Santa Tapa està situat en el centre de Barcelona, just darrere de la catedral de la ciutat, restaurant situat en el barri gòtic amb tots els avantatges que això suposa. En el nostre local podràs trobar una àmplia varietat de tapes preparades amb ingredients frescos i de la millor qualitat. No obstant això l’acompanyament d’una bona tapa sempre és un bon vi, en aquest post repassarem algun dels millors maridatges de vins amb tapes.

Maridatge de tapes i vins

El vi per excel·lència és sens dubte el vi negre, encara que per a molta gent resulta massa agressiu, especialment en aquelles varietats més anyenques. Dins del món del vi negre podem distingir entre els vins joves, els vins criança i els vins reserva. Cadascun d’aquests vins serà més apropiat per a una mena de mos específic. En el cas dels vins blancs, les varietats més joves se solen prendre com a aperitiu i rares vegades acompanya el menjar o ho fan per a maridar amb peixos i mariscos. Si es tracta de plats de peix i marisc bastant elaborats es recomana triar vins blancs concerta criança, que tindran una mica més de cos i sabor. Veurem quines combinacions són les més adequades tant per a vins negres com per a vins blancs.

Quins vins recomanem per a cada tapa?

Et comptem des del nostre menú quals són els vins més recomanats segons la mena de tapa.

Tapes amb vins negres joves

Els vins negres joves solen ser molt més lleugers, afruitats i una mica més àcids en boca. Normalment els pins joves solen ser més suaus i aromàtics. Si realitzaràs un tast de tapes o provaràs diferents plats, hauries de triar un vi negre jove per a acompanyar a carns rostides, estofats i en general plats coccions llargues.

Tapes amb vins negres criança

Els vins negres criança han passat entre 1 i 3 anys fermentat en barrica de roure. Depenent de la mena de barrica el vi haurà pres sabors i aromes característiques, a més d’influir també el tipus de raïm i les condicions de magatzematge i fermentació.
Els vins negres de criança són perfectes per a acompanyar carns vermelles a la graella, carns de caça i plats d’ocell. Si triaràs tapes que estiguin elaborades amb algun d’aquests ingredients (tots ells de sabor molt potent i característic) un vi de criança (o fins i tot un bon reserva de qualitat) serà el millor acompanyament.

Tapes amb vins blancs joves

Els vins blancs joves són perfectes per a maridar amb tapes fredes, conserves i adobats, com poden ser olives, formatges frescos, patés, o tapes lleugerament salades com la fruita seca.

Tapes amb vins blancs criança

Els vins blancs amb una mica més de cos són perfectes per al maridatge de tapes amb base pescat i marisc, ja que normalment aporten un sabor sec i lleugerament afruitat que combina molt bé en boca amb aquesta mena d’aperitius. Si no vols equivocar-te a l’hora de triar un vi blanc per a acompanyar a les teves tapes, existeixen varietats que són absolutament tot terreny com els Sauvignon Blanc o els Verdejo.

surtido-tapas-vino-blanco
surtido-de-montaditos-frios

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar